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(株)ドリームマーケティング
http://www.dream-marketing.jp/
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2008年03月27日
カフェの専門学校で非常勤講師としてスタート
赤坂の「フードプロ総合アカデミー」さんで、
カフェの非常勤講師として新学期からスタートすることになりました。
先日の講義内容は「カフェ概論」。
タイムスケジュールはざっくりとこんな感じで講義を行いました。
・カフェって何? 30min
・カフェの歴史 30min
・日本と世界のカフェ 30min
・カフェ業界 30min
・これからのカフェ動向 30min
合計2時間半の時間があったので、
受講生の皆さんのコーチングをミックスして行いました。
まずは、アイスブレイクで「他己紹介」。
2人組みに分かれて、相手のことを取材して「ワクワクする理想のカフェをオープンするとしたら?」という課題で、プレゼンしていただきました。
自分のことは、なかなか分からないし照れくささもあって、
プレゼンしにくいものですが、
相手のことなら、とても皆さん上手にプレゼンされます。
聴いているだけでワクワクするような「マイ・カフェ」の紹介ばかりでした。
その後も、ワークショップ形式で「講義」の後に、
考える時間と発表の時間を組合せて、
あっという間の2時間半。
「自らの中に必ず答えがある」というのが私のコンサルティングの基本ですから、
皆さんの持っているものを最大限引き出し、プロデュースすること、
そして参加された皆さんがお互いに気づき合い、
相乗効果を生むことが出来たことが良かったと思います。
最後は、みんなで多いに笑い、本音で語り合うようになっていたことが
一番嬉しかったです。
ありがとうございました。
・フードプロ総合アカデミー
http://www.fp-a.jp/
Posted by 脇田勝利 at
09:28
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