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2010年09月27日

輝く女性プロジェクトに定例会「ゆうみー&よるみー」参加

輝く女性プロジェクトに定例会「ゆうみー&よるみー」参加

ますます盛り上がってきました、

福岡・九州のモチベーションの高い女性起業家が集まる会、

輝く女性プロジェクトに参加をしてきました。


今回も35名の方に参加をしていただき、

会場は座りきれない人が出るほどの大盛況&熱気でした。



恒例の一人30秒自己PRの後、

「食」の大切さを勉強するため、

平尾にあるスーパーマキイ(http://www.makii.com/)の

牧井忠社長に講演をしていただきました。

輝く女性プロジェクトに定例会「ゆうみー&よるみー」参加


牧井社長は、食の学校を開催されているということで、

「現代の日本の食事がいかに、おかしくなっているか」を

実際に体験しながらレクチャーしていただきました。


まずは、2種類の醤油を準備していただき、試飲。


「どちらが美味しく感じるか?」という問いに対して、

いつもの馴染みの醤油の味の方で手をあげてみると、

見事に不正解(汗)。


食に関しては、自信があったのですが、

『本当の調味料』の味が分らなくなっている人がほとんどということ。


料理で最も大切なのは、基礎調味料ということで、

その後貴重な講演をしていただきました。



市販のほとんどの調味料は、工業製品と化しているということです。

例えば、本物の醤油は、2度の夏を越さなければ出来ないそうですが、

市販の醤油は、その工程を2週間で作るそうです(汗)


長期醸造と謳っている高級品でも、半年が最長だそうです。


また、よく見る「みりん風」調味料。

これは、文字通り「みりん」ではなく、偽物だそうです。


サラダ油の製法など伺ったときは、

もう使えないほどの衝撃でした。(石油から出来た化学物資などを硫酸で・・・)




実際に使ってみても、

昔ながらの本物の基礎調味料を使えば、

健康にも良く体にも良く、逆に使用量が減り、

コスト的にはほとんど変わらないということです。



その見分け方は、

商品の裏面おラベルを見て、

とにかくシンプルな素材のみを使っている商品を買うことですね。


新鮮な野菜や魚に恵まれている福岡・九州に住んでいるなら、

後は「本物の基礎調味料」を使うことで、

世界最高レベルの料理が作れるという訳です。



もっと、食について学び賢い消費者になることで、

日本の良さが際立ちます。


牧井忠さん、ありがとうございました。


■Makii山荘通り店
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■輝く女性プロジェクト ブログ
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Posted by 脇田勝利 at 13:55│Comments(0)講演・セミナー
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