夢と情熱コンサルタント脇田勝利の公式ブログ

赤坂の「フードプロ総合アカデミー」さんで、

カフェの非常勤講師として新学期からスタートすることになりました。

先日の講義内容は「カフェ概論」。

タイムスケジュールはざっくりとこんな感じで講義を行いました。

・カフェって何？　30min
・カフェの歴史　30min
・日本と世界のカフェ　30min
・カフェ業界　30min
・これからのカフェ動向　30min

合計２時間半の時間があったので、

受講生の皆さんのコーチングをミックスして行いました。


まずは、アイスブレイクで「他己紹介」。

２人組みに分かれて、相手のことを取材して「ワクワクする理想のカフェをオープンするとしたら？」という課題で、プレゼンしていただきました。

自分のことは、なかなか分からないし照れくささもあって、

プレゼンしにくいものですが、

相手のことなら、とても皆さん上手にプレゼンされます。

聴いているだけでワクワクするような「マイ・カフェ」の紹介ばかりでした。

その後も、ワークショップ形式で「講義」の後に、

考える時間と発表の時間を組合せて、

あっという間の２時間半。


「自らの中に必ず答えがある」というのが私のコンサルティングの基本ですから、

皆さんの持っているものを最大限引き出し、プロデュースすること、

そして参加された皆さんがお互いに気づき合い、

相乗効果を生むことが出来たことが良かったと思います。


最後は、みんなで多いに笑い、本音で語り合うようになっていたことが

一番嬉しかったです。

ありがとうございました。

・フードプロ総合アカデミー
http://www.fp-a.jp/