お逢いする方からリスクエストが多いのが、
料理の話しや旨いお店、そして赤裸々なプライベートの話し（笑）。
これからもブログは、
週に1日はプライベートのお話し。
毎日の仕事の話しを週に２日。
そして、皆様の仕事に役に立つ話しを２日のペースで書いていこうと思います。
週に一回の料理。
最近１時間で、どの位美味しい料理がつくられるかにチャレンジしています。
いつも作るのは、イタリアン。
寒い日はスープも作りますので、
●新鮮な刺身と生野菜のカルパッチョ（スーパーの割引品優先）
●旬のスープ（冷蔵庫にある野菜などの食材を使用）
●旬のパスタ（同じく、その日の割引品＋冷蔵庫の食材）
●メイン（食べたいものを、なるべくヘルシーに）
という４品を作ることが多い。
大体メインを食べる頃には、かなりお腹いっぱいで酔っぱらい状態（笑）。
いつも食べ過ぎてしまいます。
先日のメニューは、
●たいらぎ貝のメガ・サラダカルパッチョ
●大根＆ベーコンのスープ
●赤海老のパスタ
●豚バラでイタリアン！バルサミコソース
最高に旨かったのが、赤海老のパスタ。
今まで作ったパスタでも自己ベストでした。
スーパーで半額だった１９８円の刺身用赤海老をふんだんに使い、
下記のレシピで作ってみました。
これはお薦めです。
海老のエキスが口の中に広がり、最高に幸せになれます（笑）
原価は３００円ほどですが、イタ飯屋さんで食べると２人前で３０００円でしょうか（笑）
■赤海老のパスタ レシピ
赤海老 ６匹（頭殻つき） / ホールトマト缶 １個 / たまねぎ 1/8個 / 塩 適量 / あらびき胡椒 適量 / エクストラバージンオイル 適量 / 白ワイン 大さじ２ / 生クリーム 大さじ２ / にんにく １かけ
（１）頭をとって、殻をとって、（頭）（殻）（身）の３つに分ける。
（２）鍋に千切りのにんにくを入れ香りを出す
（３）海老の頭と、殻を全部いれ、よく炒め白ワインを入れる。
（４）ホールトマトをいれ２０分煮込む
（５）ざるに上げて徹底的に、こして海老のエキスを絞り出す
（６）絞り出したエキスをエクストラバージンで乳化させ生クリームを入れる
（７）海老の身は、オリーブオイルでさっといためて、白ワインを大さじ１くらいたらしてくさみをとる。軽く塩コショウしてとりだしておく。
（８）茹でパスタをソースにからめ、海老の身を乗せて完成！