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2008年04月01日
地産地消ピザ
久しぶりに、遠賀郡に帰ったので地元の店に行ってきました。
今や、全国的に有名になった「ぶどうの樹」。
地産地消のコンセプトで、地元の農家の野菜を形がちょっとおかしくて、
出荷できないものでも全て買い取り、その食材に合わせた料理を考案する方法で、
一躍有名になりました。
考えてみれば、当然のことなのですが、私たち日本人は大切なことを忘れてしまっている気がします。
野菜嫌いな子供が、この店の野菜を食べて「美味しい！」と言って、
野菜好きになったという話も聞きました。
フードマイレージでダントツに高い数値の日本は、これから先改善すべきことがたくさんあります。
まずは、地元の食材を食べることから始めることですね。
というわけで、いただきます（笑）。
●ぶどうの樹 麦のキッチン
http://www.budounoki.co.jp/tenpo/bread/index.html
Posted by 脇田勝利 at
10:09
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