夢と情熱コンサルタント脇田勝利の公式ブログ

今回の講義はオーナーとしてマネジメントすべき項目を
誰でもある程度成果が出せる方法を御提示いたしました。

主に学んだ点は下記の項目です。

（１）コンセプト管理　：店のあるべき姿を維持・管理

（２）施設・資産管理　：店の施設の破損、資産減少を防止

（３）商品管理　　　　：商品の味・質・原価などの管理

（４）従業員管理　　　：従業員の採用から退職までの管理

（５）顧客管理　　　　：新規客開拓と固定客化を進める

（６）商圏管理　　　　：競合店状況を把握し、対応する

（７）業者管理　　　　：仕入れ業者との交渉と関係強化

（８）運営管理　　　　：計画に基づいた円滑な店舗運営

（９）売上管理　　　　：売上・利益目標の設定と達成・事務管理業務


かなり項目が多く、受講された皆さんも少しビックリしたかもしれません。

それぞれのポイントをA4　1枚でも良いので方針を決め、
きちんとルール作りを行うことで、
オーナーとして経営に不安がなくなり、
揺るぎない基盤作りが可能になります。

建物も経営も土台作りが最も大切なこと。

何が起ころうともビクともしないお店作りを
より実践的な手法でお伝えをいたしました。

受講された皆様ありがとうございました。

■フードプロ総合アカデミー

TEL 0120-58-0025

受付時間10:00～17:00
福岡市中央区舞鶴3-1-3 理研ビル3F

URL：http://www.fp-a.jp


■今回の満足度調査

大 満 足 ： 1名
満　　足 ： 3名
やや満足 ： 0名
普　　通 ： 0名
やや不満 ： 0名
不　　満 ： 0名