夢と情熱コンサルタント脇田勝利の公式ブログ

雑誌（BRUTUS）に、 カリフォルニアで一番美味しい朝食が食べれるお店として、
紹介されていたお店FARMSHOPに、ランチをしに行って来ました。

場所は、ロサンゼルスの高級住宅地である、
ブレントウッドにあるショッピングモールにあります。

こちらのお店では、
正統派のカリフォルニア・キュイジーヌが食べられます。

カリフォルニア・キュイジーヌとは、
1970年代、米国西部カリフォルニア（サンフランシスコ、バークレー周辺）を発祥として、 広まった料理で、フランスや地中海などの欧風料理に、 メキシコ、アジアなどの料理の要素を融合させた無国籍料理で、 低カロリー、ヘルシー志向が基礎になっています。 フレッシュな野菜を使い、素材をあまり加工せず、 あっさりとした味付けが特徴です。

注文したのは、Market Vegetable Salad。14ドル。



ビジュアルも含めて五感通じてアートのような美しさで、
食べた瞬間、涙が出るほど感動的な旨さ。

こんなに美味しいサラダを食べたことは、生まれてこの方ありません。

野菜一品一品の究極の旨さと共に、
そこに使っているオリーブオイルや調味料の絶妙な組み合わせが、
究極の味となって五臓六腑に染み渡っていく感じです。

いずれの料理もローカルの新鮮な野菜、果物をふんだんに使ってシンプルに調理。

カリフォルニアとアメリカの奥深さとレベルの高さを感じさせてくれる名店でした。

気取らずに、カリフォルニアで「ナイスカジュアル」と言われる、
短パン・サンダル履きでもちょっとおしゃれに食事が出来る、
究極のカリフォルニアらしい名店です。

素晴らしい野菜、
ご馳走様でした！


Farm Shop
225 26th street ste 25 santa monica ca 90402
Tel　310-566-2400