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2007年10月01日
男前家飯（鮭の豆腐ホワイトクリームかけ）
今日の男前家飯です。
週に一度料理をしてると、自分の好みの味が分かってきます。
僕の好みの味はというと、
●素材の味を活かす
●シンプルな味付け
●油はオリーブオイル
●バターは使わない
●化学調味料は使わない
●塩・胡椒などの調味料にこだわる
●食べ物と飲み物の産地を合わせる。
ということは、シンプルなイタリアンがぴったり！ということで、
毎週毎週イタリアンばかり作ってます。
今日は冷蔵庫の掃除です。
●にんじんサラダ（皮むき機で薄くスライス）
●鶏むね肉のスパイス焼き（大田さんの無添加ハーブソルトで）
●脇田家の素パゲティ（アンチョビペーストのみのペペロンチーノ）
●鮭の豆腐ホワイトクリームかけ（これ、絶品でした！）
豆腐ホワイトクリームは、簡単です。
絹ごし豆腐をぐじょぐじょにペースト状にかき回し、
牛乳と適当なチーズを入れ（今回はパルメザン）
炒めたきのこ類と一緒に煮立たせるだけ。
鮭にも合うし、
パスタでもいけます。
後味もすっきりで、おすすめでっせ。
（株）ドリームマーケティング
http://www.dream-marketing.jp/
Posted by 脇田勝利 at 17:38│Comments(0)
