夢と情熱コンサルタント脇田勝利の公式ブログ

今年も残すところ、あと5日。

なんか急にしみじみしてきました。

今年の反省と来年の計画を、
12月30日あたりに1日かけてやろうと思っています。

今年もいろんな失敗をしましたし、
新しい出逢いもたくさんありました。

来年は、今年以上に「皆様のお役に立てる」ように
プランをじっくりと考えていきたいと思っています。

結局、突き詰めると人間の存在価値は
「人の役に立つこと」に行き着くのではないかと思っています。

さてさて、話は変わって、
今年作った料理の中で一番美味しかったものといえば、
「蟹黄金ソースのタリアテッレ」でしょうか。

ぜひ、一度作ってみてください。

材料：３～４人分
蟹缶 ひと缶
タリアテッレ ２５０ｇ
玉ねぎのみじん切り 大さじ３
バター ２０ｇ
白ワイン ５０ｍｌ
市販のトマトソース １５０ｍｌ
生クリーム ２００ｍｌ
塩、コショウ 適量
パセリのみじん切り お好み量
黒コショウ お好み量

作り方：
1 　弱火にかけたフライパンにバター２０ｇを入れ、玉ねぎのみじん切りを半透明になるまで炒めたら蟹の缶詰を汁ごと入れ、しばらく炒める。（パスタをゆで始める）白ワインを入れ、汁気が飛ぶまで煮つめる。
2 　１に市販のトマトソースを加え、かき混ぜながら水気が飛ぶまで煮つめたら、パスタの茹で汁大さじ８を加えて全体に馴染ませ、更に生クリームを加え、２分ほど煮込み味をみて塩、コショウをお好み量加える。
3 　２にお好みの固さに茹でたタリアテッレを入れ、全体に絡め、器に盛って、お好みでパセリのみじん切りと黒コショウをふりかけて出来上がり！